蚕蛹是没有副作用的 。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用 。虽然蚕蛹的保健功能很强大 ， 但是蚕蛹若是处理不当 ， 就有极大的可能会引起食物中毒 ， 有时甚至会危及生命 。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好 。蚕蛹不能生吃 ， 可以选择炒、煮或者炸等都可以 。
【蚕蛹的功效与作用 蚕蛹的食用禁忌】
蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富 ， 还是极其宝贵的动物性蛋白质来源 ， 更是提取多种化学药品的宝贵原料 。它还有许多对人体有益的功效 。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质 ， 可以有效提高人体内白细胞水平 ， 从而使人体免疫功能提高 ， 延缓人体机能衰老 ， 而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用 。其次 ， 蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良 ， 消瘦乏力等状况 。再次 ， 蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品 。最后 ， 蛹味甘、辛、咸 ， 性温 ， 具有补肾壮阳 ， 补虚劳 ， 祛风湿的功效 。
食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处 ， 但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点：第一 ， 未经加工处理的蚕蛹不可食用 ， 更不可直接凉拌、盐渍即食 。第二 ， 若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感 ， 则不可食用 。第三 ， 蚕蛹发生异味、恶臭时 ， 一定不能食用 。第四 ， 当蚕蛹放置时间过久 ， 冬天超过1周 ， 夏天超过20小时的时候 ， 不可食用 。第五 ， 有鱼、虾等食物过敏史的人 ， 不可食用 。
我们在前面了解到了蚕蛹的各种功效 ， 而据那些功效与作用我们可以得知 ， 蚕蛹尤其适用于以下几种人群食用：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用 。但是 ， 蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人 ， 不可使用 。
一般常见的大蚕蛹 ， 市场价格在每公斤20~30元之间 。而蚕蛹的种类很多 ， 不一样的品种价格不同 。所以桑蚕蛹的价格就会比一般的大蚕蛹贵很多 ， 每斤在50元钱左右 。不过因为地区不同 ， 蚕蛹的价格浮动可能较大 ， 建议购买时根据实际情况决定 。还有就是购买时一定要挑选新鲜的 。
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