豆荚类蔬菜有哪些


豆荚类蔬菜有哪些

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豆荚类蔬菜有大豆、豌豆、蚕豆、扁豆等 , 豆荚是豆科植物特有的果实类型 , 属于单果中的干果中的裂果的一种 , 由单雌蕊发育而成的果实 , 如豆目三科的果实 。
【豆荚类蔬菜有哪些】许多豆荚以及其中包含的种子被人类当作蔬菜、粮食或中药食用 , 豆科植物的果实就属于豆荚 , 子房成肉质状态进行生长 , 但成熟后则干燥 , 沿缝线分裂为二 。种子排成一列 , 可由果皮开裂而散落于地上 , 因此它也是裂果的一种 。

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