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【鱼怎么蒸家常做法，怎么蒸鱼怎么做】1、准备金鲳鱼一条 ， 姜片5大片 ， 葱少许 ， 红辣椒一个 ， 豆豉一勺 ， 盐一小勺 ， 酱油半大勺 ， 油两大汤匙 。
2、将鱼洗净 ， 一边打上2道花刀 ， 抹盐至鱼身 ， 包括肚子里面 。搁置一会 。
3、姜 ， 葱 ， 红辣椒匀切细丝 。
4、支好锅 ， 放适量的水烧开 。
5、将盘子底部放上姜丝再放下鱼 。
6、撒上豆豉 ， 再铺少许姜丝 。
7、大中火蒸8分钟 ， 起锅 。
8、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热 。
9、先泼酱油半大勺 ， 再将热油泼在鱼身上 。
10、摆上红辣椒丝和葱丝即成 。（也可直接将油泼在葱姜上） 。
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