蒸鸡蛋要蒸多久 蒸鸡蛋要蒸多长时间
1、蒸蛋一般要10分钟左右 。
2、材 料：鸡肉75克 ， 蟹柳1条 ， 冬菇2只 ， 鸡蛋2只 ， 鲜奶(或鸡汤)1杯 。
3、调 料：盐1/3茶匙 ， 油半汤匙 ， 生抽1茶匙 ， 生粉半茶匙 ， 油半汤匙 。
4、冬菇用清水浸软 ， 揸干水剪去菇梗 ， 原只或切片均可 。
5、鸡肉撕去皮 ， 洗净滴干水 ， 切小粒 ， 加腌料捞匀 。
【蒸鸡蛋要蒸多久 蒸鸡蛋要蒸多长时间】6、鸡蛋加调味及鲜奶打散 ， 隔去泡 。
7、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中 ， 倒入蛋汁 ， 用慢火蒸4分钟 ， 打开锅盖让蒸气散去 ， 然后再盖上锅盖蒸 ， 每蒸之或3分钟把锅盖打开1次 ， 直到蒸熟 ， 约蒸9分钟 。这样蒸熟的蛋 ， 面光滑又嫩 。
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