文章插图
1、面粉加盐,加入开水,一点一点加,烫面,开水烫一半的面粉 。
2、剩下的面粉用凉水和面,拌成絮状,和好的面醒30分钟 。
3、醒好的面筋道,分成10个剂子 。
4、干成薄薄的饼皮,水开,将饼皮放在屉布上,盖上锅盖,蒸2分钟 。
5、两分钟后,将另一张饼皮铺在之前的饼皮上 。
6、以此类推,每张蒸两分钟,后加入新的在蒸两分钟,将所有饼皮都放入后,盖上盖,蒸10分钟 。
【蒸烙馍的做法,怎样做蒸烙馍】7、蒸好取出,手沾凉水,将饼皮分开一张一张即可 。
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