文章插图
1、粘米糕粉与水1：1调和成均匀的肠粉浆 ， 准备一个鸡蛋 ， 肉末 ， 葱花 。
2、放肉末于蒸盘上 ， 舀适量调好的肠粉浆 ， 放上蛋液 ， 撒上葱花 。
3、锅里烧好水 ， 将蒸盘放入 ， 蒸至肠粉浆变透明 ， 开始冒泡 ， 移出 。
4、用刮刀（没有 ， 用的木铲代替）将蒸好的肠粉刮成条状 。
【广东蒸粉肠的做法和配方 广东早餐蒸肠粉的做法】5、最后可用香菇丁、胡萝卜丁等 ， 加生抽用水淀粉勾芡出调味汁浇于肠粉上 ， 完成 。
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