黄瓜干的制作方法和保存方法
文章插图
1、采摘黄瓜并刮皮，离瓤 。
【黄瓜干的制作方法和保存方法】2、生火 。把火的温度控制在30-40摄氏度左右 。
3、搭皮 。在宽阔地架起长竹杆，把离瓤后的瓜皮搭在竹杆上 。
4、烘烤并把搭好瓜皮的竹杆架到烘烤室的中间 。
5、烘烤20个小时 。
把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里，没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子，装好压实以后再密封起来保存 。
晒制干黄瓜皮的整个过程中，不能粘到有油的东西，包括双手及所有可能接触到黄瓜条的工具，入坛的时候还要注意不到沾到生水 。
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