章鱼肚子里的墨汁能吃吗能吃 。
【章鱼肚子里的墨汁能吃吗】 章鱼的墨汁是被墨囊包裹的 , 墨囊在章鱼头里面 。墨汁里面含有的主要成分是黑色素和蛋白多糖 , 这种蛋白多糖是不会与正常蛋白结合的 。虽然这种物质有一定的毒性物质 , 但是做熟以后对人体的危害是没有的 , 可以放心食用 。
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2章鱼墨汁的成分章鱼体内的墨汁主要成分是水 , 其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒 。所以墨汁其实是粘稠的混悬液 。每毫升中含200mg颗粒 , 颗粒呈球形 , 多数直径为120~180nm 。颗粒有两层结构 , 高密度的内核和低密度的外壳 。内核就是所谓的墨黑色素 。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体 。黑色素是吲哚醌的聚合物 , 与蛋白结合或不与蛋白结合 。
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3章鱼墨汁的功效与作用1、章鱼的墨汁可以有效的补充人体所需要的多种胶原蛋白 。
2、章鱼墨汁里含有一定的牛磺酸 , 有一定的降血压、降血脂的功效 , 可以消除疲劳、降低胆固醇等 。
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4章鱼墨汁怎么处理1、章鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮 , 再清洗干净 , 然后水里加入适量醋和碱面 , 再放进章鱼 , 用手不停搓洗 , 至章鱼表面的粘液被清洗干净 。
2、找出章鱼的牙齿 , 抠掉 。
3、掀开章鱼的头部 , 把其内脏全部挤出来 , 并把墨汁清洗干净 。
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