春季容易缺乏的维生素如何补
维生素A：动物肝脏以及深绿色或红黄色的蔬菜和水果中含有丰富的维生素A ， 加热处理等有助于提高对其的吸收率 。
维生素B1：未精制的谷类食物、瘦肉、动物内脏、豆类、种子、坚果等含有丰富的维生素B1 ， 但其含量会随着加工程度的增加而逐渐减少 。
维生素B2：广泛存在于动物与植物性食物中 ， 包括奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜与水果之中 ， 但谷类的加工和烹调会造成其损耗 。
维生素C：新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C ， 但炒、熬、炖等烹调工艺对其损耗非常大 。
叶酸：广泛存在于动物肝和肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果以及坚果类中 。但食物中叶酸的烹调损失高达50%~90% 。所以 ， 烹调的时候要注意营养素的流失 ， 能生吃的蔬菜、水果尽量生吃 。
烟酸：广泛存在于动物和植物性食物中 。但其含量随着加工程度的增加而逐渐减少 。
【春季容易缺乏的维生素如何补】
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