口蘑因其味道的鲜美受到了人们的喜爱，在我国口蘑主要产在内蒙古地区 。但白白的口蘑，保存不易，有时还没吃就有些发黑，那么口蘑发黑了还能吃吗？
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1、口蘑发黑了是否还能吃要分情况 。菌盖变黑可以吃：如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低 。
2、菌褶发黑可以吃：口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象 。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟 。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降 。
3、菌内变黑不能吃：口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的 。不但没有营养价值，还存在安全隐患 。
【口蘑发黑了还能吃吗】以上就是给各位带来的关于口蘑发黑了是否还能吃的全部内容了 。
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