产量少鱼子酱是由鱼籽制成的酱 , 但并不是所有鱼的鱼籽都能称为鱼子酱 , 只有鲟鱼的鱼籽制作的鱼子酱才算是鱼子酱 。并且鲟鱼有20多种 , 但只有其中的3种鱼籽才能做鱼子酱 , 品级最高的是Beluga , 一年产量不足100尾 , 且只有超过60岁的成熟Beluga鱼 , 才有资格用以制作Beluga鱼子酱;其次是以40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作而成的Asetra鱼子酱;然后才是以满20岁的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱 , 可见鱼子酱的原料多苛刻难得了 , 这自然也就稀少了 。
文章插图
2制作要求高【鱼子酱为什么那么贵】 鱼子酱被称为“脆弱的佳肴” , 除了原材料十分稀少外 , 加工过程中出现任何的闪失都会导致其身价全无 。
将鱼籽加工成鱼子酱 , 全靠艺术般的熟练技术和知识才能制成 , 因为这要求在15分钟内完成十多道工序 , 且必须由专业的鱼子酱大师亲自制作才能确保鱼子酱的味道纯正 。
文章插图
3鱼子酱的价格Almas鱼子酱是目前世界上最贵的鱼子酱 , 一盒重量为32盎司的Almas鱼子酱售价达到了23,308美元 , 差不多30美元一克 。
京东鱼子酱价格:
卡露伽10年生俄罗斯鲟鱼子酱:188元/10克 。
卡露伽7年生俄罗斯鲟鱼子酱:106元/10克 。
丹麦虹鳟鱼鱼籽酱:78元/50克 。
文章插图
推荐阅读
- 为什么苹果11连wifi那么卡
- 我的世界为什么挖不了方块了
- 微信运动启用了为什么还是0
- 蛋鸭采食量过大为什么
- 第三宇宙速度又称为什么
- 卢本伟为什么被全网封 卢本伟是被永久封禁吗
- 新疆女人为什么叫羊缸子
- 桦树茸为什么中国禁止
- 为什么睡觉时不能蒙头
- 为什么太阳早上大中午小