文章插图
1、食材：玉米面一小碗、酵母两大勺、白面一小碗、鸡蛋一颗、白糖一大勺子、葡萄干少许、红枣片少许、食用油少量、开水适量 。
2、首先把一碗玉米面粉倒入盆中 ， 然后用滚烫的开水 ， 把玉米面烫熟 。
3、用筷子搅拌均匀的玉米面 ， 搁置盆子的一旁晾凉！另一边倒入白面 ， 磕入一颗鸡蛋、酵母粉 ， 白糖 ， 然后用温水和面 ， 水温不超过30 ， 容易烧死酵母 。
4、白面粉也拌好以后 ， 用筷子把白面和玉米面完全拌匀 ， 全程不用手沾面 ， 用筷子搅匀即可 ， 搅拌至粘稠状 ， 然后倒入洗好的葡萄干 ， 继续搅拌 。
【蒸玉米面发糕怎么做 蒸玉米面发糕怎么做好吃】5、另外取一个可以上蒸锅的容器 。然后容器中抹油 ， 把玉面面糊全部倒入 。
6、全部倒入玉米糊 ， 左右震荡容器使得玉面面糊表面均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 或者锅盖进行发酵 ， 发酵至2倍大即可 。
7、发酵好的玉米面糊 ， 表面放红枣片和枸杞 ， 冷水上锅 ， 水开上汽以后 ， 看表 ， 然后蒸20分钟 。
8、蒸好的发糕 ， 金黄香甜 ， 揭开锅盖以后不要急着脱模 ， 晾一下发糕 ， 也容易倒出来 ， 而且不黏手 ， 切刀切开也不粘切刀 ， 特别的松软好吃 。
推荐阅读
- 蒸饺怎么包好看 蒸饺怎么包好看视频
- 蒸菜怎么蒸 芹菜蒸菜怎么蒸
- 汗蒸服里面要穿内衣吗
- 电烤箱可以烤鸡蛋羹吗 电烤箱可以蒸鸡蛋羹吗
- 鱼胶怎么泡发 详解鱼胶泡发的正确方法
- 用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
- 湖北粉蒸肉的正宗做法
- 家常蒸糯米的做法
- 喂猫的牛肉蒸几分钟
- 真空碗可以蒸煮吗 真空蒸碗保存方法