大锅菜的正宗做法


大锅菜的做法:
【大锅菜的正宗做法】1、原料:冬瓜 , 排骨 , 鲜香菇 , 豆腐 , 土豆粉条 , 葱 , 姜 , 花椒 , 大料 , 桂皮 , 肉蔻 , 香叶 , 料酒 , 生抽 。
2、排骨斩块 , 热水锅中焯过去血沫 。
3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍 。
4、放入已经加入葱 , 姜 , 花椒 , 大料 , 肉蔻 , 香叶 , 料酒 , 生抽 , 烧热的水里 。
5、电压力锅 , 20分钟 , 趁这功夫准备蔬菜 , 冬瓜去皮 , 去瓤切块 , 香菇切片 , 豆腐切块 。
6、锅内加姜炝锅 。
7、放入冬瓜块 。
8、加入生抽 。
9、加入炖好的排骨 。
10、加入排骨汤 。
11、加入香菇片 。
12、加入豆腐 。
13、加入土豆粉条 。
14、香葱 , 香菜切沫儿 , 吃时撒到大锅菜上 。

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