冬季多吃什么养生
专家介绍说 ， 根据中医“五行养生”理论 ， 冬季五行属水 ， 人体五脏中属水的为肾 。因此 ， 冬季养生应重视补肾 ， 会有事半功倍的效果 。黑色属肾 ， 多吃黑色食物对补肾很有好处 ， 另外 ， 现代医学认为 ， 黑色食物中含有花青苷 ， 这种物质具有强大的抗氧化作用 ， 可以清除人体内的活性氧 ， 久食有乌发养颜、抗衰老的功效 ， 还可调节人体生理功能 ， 促进肠胃消化与增强造血功能 。
黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、甲鱼等 。随着黑色食品的天然颜色由浅变深 ， 其营养成分也就越来越丰富 。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇 ， 有助于维护正常血液循环；黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状；海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分 ， 有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌 ， 从而有利于抗寒 。
营养专家表示 ， 冬季常吃这些具有补肝益肾的黑色食品 ， 对于那些冬季怕冷 ， 阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益 。
大雪时节 ， 空气更加干燥 ， 不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状 ， 老百姓俗称“上火”了 。为了防止“上火” ， 公众可适当多吃些苦味食物 。
专家表示 ， 就食物而言 ， “苦”味食品是“火”的天敌 。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用 。在大雪时节 ， 公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等 ， 这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等 ， 具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能 。
最适合陪你过冬的8种食物 1、鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。2、狗肉 狗肉含有较多的牛磺酸、多肽 ， 而脂肪很少 。中医认为 ， 狗肉性温 ， 有补气温肾、助阳散寒之功效 ， 对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用 。3、黑木耳 黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等 ， 有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘 ， 有补气、益智、生血功效 ， 对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。4、大豆 大豆的营养成分比较齐全 ， 其中蛋白质是“完全蛋白质” ， 含赖氨酸较高 ， 能弥补粮食中赖氨酸的不足 。它既可当蔬菜 ， 又可代替粮食 ， 冬天吃大豆特别有益 。中医认为 ， 大豆味甘 ， 有和胃、调中、健脾、益气的功效 。5、香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制体内合成胆固醇 ， 促进胆固醇分解和排出 ， 防止血脂升高的功效 。6、黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的 ， 比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中人体需要的必需脂肪酸占50% ， 还有磷脂、大豆黄酮、生物素 ， 所以吃黑豆没有引起高血脂之虞 ， 还有降低胆固醇的作用 。中医认为 ， 黑豆性平味甘 ， 有润肠补血的功能 。7、牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一 ， 蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小 ， 呈高度分散状态 ， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖 ， 它有利于乳酸菌的繁殖 ， 抑制腐败菌的生长 。中医认为 ， 牛奶味甘平 ， 有补虚养身、生津润肠、消渴等作用 。冬天我们需特别注意补钙 ， 而牛奶中的钙不仅丰富 ， 而且容易吸收 。8、黄豆芽 黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物 ， 在这个过程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白质结构变得疏松 ， 蛋白质的消化率和生物效价提高 ， 维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加 ， 成为理想的高营养蔬菜 。
萝卜【冬季多吃什么养生】
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