肉肠冷水下锅煮多久才熟 肉肠需要煮多久才熟
1、肉肠冷水下锅煮20-30分钟才熟 。水煮肉肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入到肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质，受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出，可以在水里加上一点醋来分解亚硝酸 。
2、肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小孔，排除肠中的空气，然后用麻绳打结扎成小段，悬挂在竹竿上，放在阴凉通风处晾挂 。在制作肉肠时，建议预留一些空间，为馅料提供充足的膨胀空间，以免出现外皮破裂的情况，一般灌肠只要灌七分满比较好 。
【肉肠冷水下锅煮多久才熟 肉肠需要煮多久才熟】
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 煮蛋冷水下锅煮多久 煮蛋冷水下锅煮多长时间
- 煮鸡蛋冷水下锅小火煮多久 煮鸡蛋冷水下锅小火煮多长时间
- 冷水下锅腊排骨煮多久能熟 冷水下锅腊排骨煮多长时间能熟
- 炒回锅肉冷水下锅煮多久 炒回锅肉冷水下锅煮的时长
- 减肥鸡蛋冷水下锅煮多久 减肥鸡蛋冷水下锅煮多长时间
- 水煮蛋冷水下锅煮多久全熟 水煮蛋冷水下锅煮全熟多长时间
- 水煮蛋冷水下锅煮多久煮熟 鸡蛋冷水煮多久可以熟
- 煮鸡蛋冷水下锅煮多久全熟 煮鸡蛋冷水下锅煮的时长
- 溏心蛋冷水下锅需要煮多久 溏心蛋冷水下锅要多长时间
- 电饭锅鸡蛋冷水下锅煮多久 电饭锅鸡蛋冷水下锅煮的时长