梅干菜馅饼的做法 梅干菜馅饼怎么做
大家好，柳美岩来为大家解答以上问题 。梅干菜馅饼怎么做，梅干菜馅饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【梅干菜馅饼的做法 梅干菜馅饼怎么做】解答：
1、材料：梅干菜200克，肉末50克，耗油10克，酱油10克，盐5克，糖5克，香油5克，面粉550克 。
2、配料：肉末、梅菜干、葱、揉好的面团、芝麻 。梅干菜提前洗净，用冷水浸泡一小时 。排水以备后用 。提前揉好面团，放松半小时 。我一般都是把面团揉好，隔天晚上放冰箱 。这样可以让面团充分松弛 。面团更软更韧 。
3、锅里烧热油，放入葱花，关火 。加入肉末和干梅菜 。加入耗油、酱油、盐(看梅干菜咸不咸)糖，少许香油搅拌成馅备用 。
4、取出面团，不揉 。直接注射 。每剂约90克 。用手搓圆，压平 。
5、加入40克左右的馅料，包成包子 。再次压平 。表面刷一点水，撒点芝麻(这一步可以省略) 。
6、用擀面杖擀成8寸左右的煎饼 。卷起来会有点露 。没关系 。尽可能轻柔地滚动 。(加工梅干菜时忘了控制水分，馅料比较湿，所以擀的时候馅料一直露在外面)没影响成品 。而是成品出来的时候，梅干菜露在外面，很有食欲 。
7、锅烧热，刷一点油，把饼放进去，饼的另一面刷油 。因为蛋糕很薄，所以不需要很长时间就可以烤熟 。记得翻面烧5分钟左右 。锅不是脆皮的那种 。又软又香又有嚼劲 。如果你喜欢松脆，可以多加点油来延长煎饼的时间 。或者直接去烤箱 。满满的香味 。等不及出锅，就撕下一块来尝尝 。很好吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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