川肠冷水下锅煮多久 川肠冷水下锅煮的时长
1、川肠冷水下锅煮十五分钟 。
2、用冷水下锅煮而不是热水 ， 能让水分充分渗入肉的内部 ， 让原本体积很小的川肠变得膨胀有水分 。若用开水下锅煮 ， 会导致水分难以进入肉里 ， 同时亚硝酸盐无法完整析出 。温水下锅 ， 水沸腾后转为小火焖20-30分钟 。煮好捞出晾凉就可以了 。
【川肠冷水下锅煮多久 川肠冷水下锅煮的时长】
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