薏米仁怎么做？薏米仁的做法有哪些？薏米仁可是有很多种做法哦 ， 蒸或煮都可以 ， 还能酿酒 ， 而最常见的做法是熬粥 。下面 ， 妈网百科将为大家解答薏米仁的做法 ， 一起来看看吧！
一、柠檬薏米仁水
材料：薏米仁适量、柠檬适量、水适量
做法：
1、首先把薏米仁放到水中浸泡3个小时 。
2、准备铁锅 ， 锅中加水 ， 水开后加入薏米仁煮开 。
3、再转小火熬制一个半小时 ， 水的比例要比平时煮粥多一些 。
4、等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可 。
二、薏米仁红枣山药粥
材料：薏米仁100克、山药 200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量
辅料：冰糖适量、水适量
做法：
1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右 ， 红枣也有水浸泡 ， 糯米淘洗干净 ， 山药去皮切块；
2、锅里放温开水 ， 把淘洗好的糯米、薏仁放进去 ， 盖上锅盖按煮饭键（家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键） ， 煮到糯米和薏仁快要开花的时候 ， 倒入切好的山药；
3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣 ， 差不多快好的时候放入枸杞和冰糖 。煮好后把掉电源 ， 让粥在电饭锅中在闷一会 ， 这样味道会更好 ， 粥也会变得更稠 。
三、薏米仁绿豆百合汤
材料：薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量
做法：
1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用；
2、锅中加清水 ， 倒入薏米仁、绿豆和百合 ， 大火煮开；
3、转文火继续煮约20分钟 ， 直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了 。
绿豆味甘性寒 ， 入胃、心二经 。入汤不仅清凉解渴 ， 还有清热解毒的功效 。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质 ， 有良好的营养滋补的功效 ， 用百合做汤有润肺、清心、调中的效果 ， 可止咳、止血、开胃、安神 。
红豆薏米仁粥是一道常见的家常粥品 ， 主料是红豆和薏米 ， 主要烹饪工艺是煮 。主要有止血调理、清热解毒的功能 。薏米红豆粥的功效主要就是祛湿 ， 能够祛除体内的湿气 ， 非常适合夏季及体内湿气较重的人食用 。能当饭吃 ， 是祛湿健脾的佳品 。还有人用来调节便秘、减肥、美白等等 。
材料：薏米仁、红豆、水、冰糖各适量
制作步骤：
1、红豆薏米仁粥 ， 准备同等分量的红豆和薏米 ， 洗干净后 ， 红豆大概需要泡两三个小时 ， 薏米仁泡一个小时就可以了 。
2、然后要先煮红豆 ， 因为需要的时间长一点 ， 煮开后 ， 添一些凉水 ， 再煮开后 ， 再添凉水 ， 这样红豆容易开花 ， 容易熟 ， 据说也比较香 。
3、等红豆煮开花后 ， 放入薏米仁 ， 大火煮开后 ， 转小火煮烂 ， 就放冰糖调味就可以了 。
薏米仁因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品 。而红豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益 。
薏米仁营养价值丰富 ， 常吃对身体有莫大的好处 。薏米仁因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品 。此外 ， 薏米仁还有以下功效：
1、经现代药理研究证明 ， 薏米仁有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
2、薏米仁中含有一定的维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用 。
3、薏米仁中含有丰富的维生素B ， 对防治脚气病十分有益 。
4、富含碳水化合物 ， 构成机体的重要物质 ， 储存和提供热能 。
5、富含脂肪 ， 维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸 ， 促进这些脂溶性维生素的吸收 。
6、富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿 。
薏米仁对心血管有重要的影响 ， 能抑制呼吸中枢 ， 使末血管物是肺血管扩张和给人体增强免疫力和起到抗炎的作用 。还具有镇静、镇痛及解热的作用 ， 风湿病人常吃薏米仁好处多多 。但是 ， 食薏米仁也是有禁忌的 。
1、因为薏仁会使身体冷虚 ， 虚寒体制不适宜长期服用 ， 所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用 。
2、薏仁所含的醣类黏性较高 ， 所以吃太多可能会妨碍消化唷！
3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用 ， 但毕竟只是一种保健食品 ， 不能当作药品 。所以有高血脂症状的患者 ， 还是要找医生治疗 ， 千万不可以自行食用薏仁来治疗！
以上几点是薏米仁的食用禁忌 ， 妈网百科在这里要提醒各位 ， 薏米仁虽好 ， 但也不能长期吃 。谨记要适量食用才对身体才有保障 。
怀孕后的女人有很多顾忌 ， 有很多食物不能吃 ， 像太凉或者太辣的食物就不可以碰了 ， 会对宝宝有影响 。那么 ， 营养丰富的薏米仁孕妇能吃吗？下面 ， 一起来看看孕妇能不能吃薏米仁 。
1、孕妇不宜食用薏米 。薏米性微寒 ， 其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用 ， 多吃容易造成流产 ， 尤其是孕早期三个月更要慎食 。
2、建议产完两周后再吃 ， 薏米性微寒 ， 且有些人吃薏米会有不良反应 ， 所以酌情食用 。
3、薏米仁的性质微寒偏凉 ， 因此 ， 严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱 ， 身体水分不足 ， 常出现嘴唇干裂、口渴的人 ， 都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品 ， 得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配 。
【红豆薏米仁粥的做法 红豆薏米仁粥的营养价值】4、薏仁的热量与一般谷类相近 ， 对於想要减重的人来说 ， 仍然要注意食用量 。许多人总会告诫孕妇不可吃薏仁 ， 虽然没有实际的实验证明 ， 孕妇吃薏仁会成流产 ， 不过食用前还是先徵询一下中医师的意见会比较安全 。
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