揭秘 苏打饼干的危害
1、升高血压 ， 加重水肿
吃苏打饼干 ， 增加了钠的摄入 ， 可升高血压 ， 加重水肿 。
【揭秘 苏打饼干的危害】食盐（氯化钠）与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了 ， 因此这些疾病应该限制食盐或钠的摄入 。采用低盐（每日钠摄入不超过2000毫克）、无盐（每日钠摄入不超过1000毫克）或低钠（每日钠摄入不超过500毫克）饮食 。因苏打饼干含较高的钠 ， 故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干 。
2、容易变胖
特色苏打饼干照片（12张）脂肪摄入 ， 更容易变胖 ， 增加患糖尿病等慢性病的风险 。
苏打饼干中 ， 因加入精炼混合油 ， 使其脂肪的含量远高于馒头等食物 。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克 ， 而100克苏打饼干中含脂肪8克 。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头 ， 等于多摄入7克脂肪 ， 相当于多摄入63千卡的热能 。
可见 ， 如果你怕长体重 ， 或想减肥 ， 或想降血脂最好别随意吃苏打饼干 。吃苏打饼干 ， 会增加丙烯酰氨的摄入 ， 可能增加患癌症的风险 。
3、含有潜在致癌物——丙烯酰胺
现代研究证明 ， 淀粉类食物被高温烹制时 ， 除产生风味独特的物质外 ， 还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺 。1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克 ， 远远高于馒头中的含量（馒头中几乎不含丙烯酰胺） ， 但低于炸薯条（811微克）中的含量 。
丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤 ， 并导致中枢和末梢神经受损 。应当明确的是 ， 丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物 ， 但目前仍没有证据表明 ， 吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加 。
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