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1、用到的材料：晒干的土豆片，食用油，食盐，海苔（适量） 。
2、锅中倒油，油温在200度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片 。如果放下去不到3－4秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了 。油温低的时候，土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬 。
3、晒干的土豆片和虾片一样，会膨胀变大，3－4秒就炸好了，膨胀展开就可以捞出来了 。炸过了，吃着发苦，大家要注意炸的时候别被溅到，每次放4－5片左右炸，刚好能炸开 。
4、炸好的土豆片可以放在油纸上，吸掉多余的油，土豆片本身不吸油，从锅里捞的时候，漏勺上会带一些油，用纸巾吸掉就可以了 。
【晒干的土豆片怎么炒 晒干的土豆片怎么炸】5、炸好的土豆片，凉到室温，就可以吃了 。这就是原味的，很脆，不加调味也很好吃，越嚼越香 。等晾凉了以后，可以放在密封罐里，过三天吃还是脆脆的 。
6、也可以在刚炸好的土豆片上，放一点盐或者自己喜欢的调味料，我加了一点海苔碎，就是海苔味的薯片了 。
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