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1、挑拣无花果 。无花果要晒干首先需要将无花果进行挑选 。并不是所有的无花果都可以晒干的 ， 比如一些破损的或者已经变质发霉的无花果就不能晒干 ， 因为变质发霉的无花果 ， 即使晒干之后也是不能食用的 。另外已经破损的无花果 ， 可能会有一些细菌的侵入 ， 在晒干的时候就会发生变化 ， 所以也不建议晒干 。因此选花果晒干 ， 一定要挑选品质比较好 ， 没有破损 ， 没有发霉变质的无花果进行晾晒 。
2、压扁或切片 。无花果的大小各不相同 ， 所以在晒出的时候也会有不同的处理方法 。首先如果是大一点的无花果 ， 需要将它切成薄片 ， 这样的话更容易晒透 ， 如果是比较小的无花果的 ， 可以整个晒 ， 当然在晒的过程当中 ， 可以用手将它拍扁 ， 这样的话会晒得更透一些 。千万不能把大的无花果直接晒 ， 否则会非常不容易晒透 ， 就会发生变质 。
【新鲜的无花果怎么晒干前要蒸一下吗 新鲜的无花果怎么晒干】3、平铺晒干 。新鲜的无花果洗干净之后 ， 如果家里有大的晒台 ， 可以把无花果一个一个的铺在晒台上面 ， 中间不要有挤压 。如果是放在竹匾里面的话 ， 也是中间不能有堆叠在一起 ， 防止它压坏变质 。在晒的时候 ， 一定要反复翻 ， 让整个面全部晒到 ， 这样的话无花果才能晒的比较透 。而且在晒的过程当中 ， 最好将无花果拍一下 ， 这样的话无花果晒得能够更透 。
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