阿胶用黄酒泡要泡多长时间
阿胶用黄酒泡要泡2-3天 , 泡至阿胶完全融化就可以 , 熬制的时候需要注意火候 , 不断搅拌 , 具体方法如下:
【阿胶用黄酒泡要泡多长时间】1、将阿胶敲成小块 , 加入黄河 , 浸泡2-3天(完全融化没有硬块即可) 。
2、将黄酒和阿胶倒入砂锅中 。
3、用大火煮开后 , 转小火慢慢的熬 , 需要不时的搅拌一下防止糊锅底 。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡 。
5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样 , 这个时候阿胶就算熬的差不多了 。
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