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【闸蟹煮多长时间 大闸蟹要煮多长时间】1、水煮螃蟹一般要15～20分钟左右，根据螃蟹大小不同，煮制时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟 。
2、煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用 。
3、螃蟹属于寒性食物，食用时最好配合姜醋汁及黄酒，可以适当减轻螃蟹的寒性性质，也能使螃蟹的口感较佳 。注意每次食用螃蟹的量不能太多，否则会出现较为严重的肠胃不适感，影响身体健康 。
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