夜读《滇海虞衡志》 ， 其载“顺宁（凤庆县）太平茶 ， 细润似碧螺春 ， 能经三瀹 ， 尤有味也 。”凤庆县可谓是名副其实的茶乡 ， 县内至今还生长着一株高９米、树围达５米的栽培型大茶树 ， 虽然它经历了３２００年的风雨洗礼 ， 但依然年年新绿 ， 青翠欲滴 ， 成为当今地球上存活的最粗大的人工栽培型茶树 。每年春分一过 ， 凤庆那千山万岭茶山的蓬勃生机和悠悠茶韵 ， 总让人萌动起一颗忘怀的诗心 。凤庆茶最早只是先民用来入药和祭祀之用 ， 随着时间的推移 ， 茶才发展成商品 ， 由少到多 ， 逐步发展壮大 ， 目前已经拥有茶园２５万亩 。据《滇南新语》记载 ， 在明代 ， 凤庆就能用手工制造出太平茶、玉皇阁茶 ， 色、香、味可与龙井茶媲美 。有了这样的好茶 ， 青龙桥连通的茶马古道上茶事不断 ， 凤庆茶源源不断进入内地、上贡朝廷、远销东南亚 ， 茶叶也成为凤庆人的“绿色银行” 。每逢街天 ， 悠长的凤庆山街成了各种茶叶交易的场所 ， 那叶形平肥的“尖山云雾”、条索分明的“太华茶”、细润色正的“银毫”、秀美质佳的“特级功夫茶”……各色茶叶摆满悠长的街巷 ， 浓郁的茶香令人心旷神怡 。在茶市上 ， 随便坐下与茶农闲话家常 ， 都能拉出一大堆茶诗、茶经、茶文、茶德等等话题来 。彼此兴致浓了 ， 甚至会忘了买卖之事 ， 沉浸在茶话之中 。真可谓“茶中日月长 ， 茶话情根深” 。悠久的种茶、制茶历史 ， 滋生出了凤庆以茶入药、以茶入食、以茶入礼的浓浓茶文化氛围 。在凤庆 ， 人们从茶园采回鲜嫩的茶叶 ， 洗净晾干后用手揉软搓细 ， 放进一只大碗中 ， 再加上柑橘叶、酸竹笋、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和 ， 就成为一碗“凉拌茶” 。这种茶 ， 滋味变化多端 ， 苦中透出暗暗鲜香 ， 是下饭的好凉菜 。有的则把采来的新鲜茶芽放进小缸里 ， 撒上盐巴拌匀 ， 层层压紧 ， 腌制几个月后 ， 拌上佐料 ， 也是开胃佐餐的好菜 。在茶乡凤庆 ， 常见三五好友相聚一室 ， 品茗、泡茶、谈古论今 ， 持一杯茶香 ， 怀一份闲情 ， 细细品茗 ， 渐渐境宁心净 ， 在幽香芬芳中涤尽俗尘 ， 享人生之无穷真趣 。千百年来 ， 凤庆人恪守着“茶是摇钱树 ， 买粮又买布 ， 儿去上学娘采摘 ， 生产学习两不误”的古训 ， 用茶树支撑起生活 。如今的凤庆人 ， 唱茶歌、跳茶舞、做茶操、办茶报、研茶事……无论什么时节 ， 不分白昼晨昏 ， 你随便走进凤庆的哪户人家 ， 他们都会用茶来招待你——那香高味浓的“百抖茶”、香味绵厚的“滇红工夫茶”、芳如幽兰的“早春绿” ， 纯朴的乡情和悠长的茶香 ， 一定能让你忘忧清乐 。或许正是受了凤庆茶文化熏陶的缘故吧 ， 品茶成了我一生的嗜好 ， 品茶之形 ， 品茶之色 ， 品茶之味 ， 品茶之境 。我和朋友们就常在一间平民化的茶馆里品茶、下棋、闲谈 ， 品杯里小乾坤 ， 品茶中大世界 ， 品那份人生淡泊 ， 品那份友情淳厚 ， 品味人生的真谛 。茶品得久了 ， 一些诗词歌赋亦被许多人品了出来：“喝一口 ， 神清气爽 。喝两口 ， 嘴角留香 。喝三口 ， 味中有味 。喝四口 ， 云游仙乡 。识得茶味与世味 ， 今日诗仙应你当 。”这是诗人李鉴尧品凤庆茶的真实感受 。“芬芳的风 ， 芬芳的云 ， 芬芳的茶园 ， 芬芳的林 。茶乡收茶千家乐 ， 姑娘采茶歌醉人 。情满茶山歌满岭 ， 我爱凤庆四季春 。芬芳的山 ， 芬芳的水 ， 芬芳的村舍 ， 芬芳的人 。家家好茶迎远客 ， 百里茶乡真开心 。滇红走出国门外 ， 都夸我勤劳的凤庆人！”这是歌词作家刘位循咏凤庆的赞歌 。作家李钧在《咏凤庆茶》中亦有“云雾缭绕高海拔 ， 此处茶味独芬芳”的感慨 。在凤庆 ， 咏茶的诗篇说不清也道不完 ， 有人说 ， 茶乡的茶树有多少棵 ， 茶的诗歌就有多少篇 。二月春早 ， 又到春茶即将采摘上市的时节 ， 凤庆的乡村山野 ， 处处嫩绿芳翠 ， 生机盎然 。
【茶马古道，此处茶味独芬芳】
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