羊肉汆丸子的家常做法


羊肉汆丸子的家常做法

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春天了吃点温补的家常汆羊肉丸子 , 丸子香滑 , 肉汤浓郁 , 吃过令人赞不绝口 。
将羊肉剁成馅 。葱姜切成沫 , 跟羊肉一起剁 , 这是肉丸好吃又劲道的关键 。剁的时候不停的把边缘的肉馅抢起来再剁 , 同时把姜剁在里面 , 放适量的盐 , 到什么时候可以了呢 , 姜碎碎的均匀分布里面 , 剁成的肉抱成了规则的团 , 表面滑腻就可以了
依次加入料酒 , 淀粉 , 十三香和半勺香油 。再加入一勺生抽搅拌均匀 。
起锅烧水 , 等到锅底起泡前 , 火关小一点 , 用勺舀成一个个肉丸下锅里 , 不要用勺子搅 , 轻松晃晃锅就好了 。
锅开了 , 撇出浮沫 , 再开一会儿 , 关火就可以了 。
【羊肉汆丸子的家常做法】盛在盆里 , 撒上香菜 , 这道家常汆羊肉丸子就上桌了 。

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