元宵节吃元宵容不容易发胖
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导读：元宵节很快就要到了 ， 在这一天我们大家都会吃元宵 。但是元宵一般都是由糯米、芝麻、花生等制成 ， 很多人担心吃了以后容易长胖 。那么元宵节吃元宵容不容易发胖呢？
宋代 ， 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。这种食品 ， 最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名日“元宝” 。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅 ， 用糯米粉包成圆形 ， 可荤可素 ， 风味各异 。元宵可汤煮、油炸 。人们在元宵节吃汤圆 ， 实际上是思念亲人、渴望团圆的意思 。可是由于汤圆都含大量油脂及糖分 ， 热量很高 ， 4颗芝麻汤圆相当于1碗饭的热量 。因此元宵节吃元宵是比较容易胖的 。
芝麻馅、花生馅原料本身就是坚果类 ， 脂肪含量在50%左右 ， 而在制作元宵时还会加入大量的起酥油或猪油 ， 使元宵的脂肪含量进一步升高 。这些被加入的脂肪对于制作元宵来说挺重要的 ， 它们在常温下呈现固态 ， 不仅能辅助馅料成型 ， 在煮熟后还能给元宵增加诱人的香气、给馅料带来流动的质感 ， 使元宵变得更好吃 。但也因为它们的存在 ， 使得元宵成为一款并不太健康的食物 。
而人工制作的起酥油、或者天然猪油、黄油 ， 都含有大量的饱和脂肪酸 。世界卫生组织建议 ， 每日的饱和脂肪酸摄入量 ， 最好可以限制在全天所摄入总能量的10%以内 。而日常肉类、奶类等食物基本上就已经把饱和脂肪酸的额度用光了 。所以 ， 固态脂肪以及使用大量固态脂肪来制作的食品 ， 都要少吃 。
那么如何吃元宵会健康一点呢？首先 ， 元宵尽量放在一餐的最后吃 。先吃蔬菜、肉类 ， 最后再吃元宵 ， 可以整体延缓淀粉的消化吸收速度 ， 避免快速升高餐后血糖 。还有 ， 尽量不要一餐只吃元宵一种食物 。比如 ， 不要把煮元宵单独当作早餐 ， 而是要混合其他食物做搭配 ， 增加营养 ， 也降低整体膳食的升糖指数 。哪怕煮元宵时增加了一颗荷包蛋 ， 都会更健康些 。
【元宵节吃元宵容不容易发胖】
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