鸡腿煲
鸡腿营养丰富、肉质鲜嫩 ， 深得大家的喜爱 ， 而我今天就用它做这道鸡腿煲 ， 做法非常的简单 ， 而且没有过多的去添加味料 ， 百分百的保证了食材的原汁原味 ， 非常的鲜香嫩滑哦!
鸡腿煲的做法： 1、琵琶腿泡十分钟 ， 清洗干净 。
2、冷水下锅焯水 ， 水开后撇去浮沫 ， 煮到不冒血水即可关火 。
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3、调料盒里放入葱姜、花椒、大料 。
4、电砂锅预热 ， 倒入适量开水 ， 放入琵琶腿 ， 加入调料盒和枸杞 。
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5、开锅后30-35分钟 ， 调料盒浮起 ， 加入适量盐即可关掉电源 ， 再焖15分钟左右 。
6、软烂的鸡腿煲就做好了 。
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成品图：
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鸡腿煲小提示： 1、焯好的琵琶腿要加开水煲 ， 这样才会软烂不才 。
2、琵琶腿浮起来后再加盐 。
琵琶腿简介： 琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来 ， 是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分 ， 因切开后状如琵琶 ， 故名“琵琶腿” ， 又称“鸡小腿” 。
优质鸡腿的选购技巧： 新鲜的鸡腿皮呈淡白色 ， 肌肉结实而有弹性 ， 干燥无异味 ， 用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色 ， 肌肉较松软 ， 色泽较暗 ， 有轻度异味 ， 用手按压一下 ， 能留下显著的痕迹 。
【鸡腿煲】
