最简单卷卷小餐包
夏季气温是适合做面包的好季节,本人比罗懒惰所有没有好好的练习做面包 。但是今天这款简单的卷卷小餐包是采用直接法制作而成的,用很短的时间就可以享用的美味,添加了少量奶粉的味道给面包增色不少,味道也比原味的餐包更浓郁一点 。
食材明细: 粉类:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30克
液体:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面)
其他:糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20克
最简单卷卷小餐包做法: 1、除黄油和玉米油外,其他所有材料投入面包桶 。
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2、揉面20分钟后投入黄油继续揉面20分钟至出手套膜 。
3、发酵至两倍大,大约40分钟 。
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4、取出排气,均匀分割为12个小面团 。
5、擀成长舌状 。
6、两边对折卷起 。
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【最简单卷卷小餐包】 7、放入烤盘,进行二次发酵 。
8、烤箱中层,180度,20分钟左右 。
9、出炉表面刷玉米油锁住水分 。
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成品图:
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