法餐courgette farcie肉馅西葫芦
简介夏天到了，到了肉馅西葫芦和肉馅西红柿的季节咯~~~材料2 belles courgettes allongées
2 tomates
1 oeuf
600 g de farce
du parmesan (facultatif)
un oignon dans la farce (facultatif)
【4人份】（有主食的情况下）
大西葫芦2个
西红柿2个
【法餐courgette farcie肉馅西葫芦】鸡蛋1个
600g farce肉馅（下面有备注）
巴马干酪碎（可选）
肉馅里加1个洋葱（可选）
【farce肉馅】：
做饺子用的猪肉大葱或者牛肉大葱都很适合，注意肉多葱少，非常少 。调味方面盐和胡椒粉 。
个人喜欢加两瓣蒜 。
法餐调味淡，全靠食材本身的味道，重口味者自行在肉馅里加重口味的调料 。可加各种乱七八糟食材，如蘑菇等，但是，肉要永远占多数 。
个人觉得600g的馅可以做3个大的西葫芦（切出来是6个）超市买的西葫芦没有院子里摘的大……汗 。
做法1、烤箱200度预热，初次做建议180度 。
2、把大西葫芦纵向切开，把籽的部分用勺子挖掉 。别挖太多，去籽即可 。如图1
3、西红柿开水烫了，去皮 。切碎加入farce（肉馅）里 。
4、farce加洋葱、蒜、鸡蛋和其他东西，调味，搅拌 。
5、把farce放入切好的西葫芦里，可以往上堆的，被担心挖的浅 。如图2
6、撒奶酪碎，不洒也可以啦~ 容器里加一点水 。进烤箱 。如图3
7、大约35分钟，如发现变色太快，改为180度 。如果是小烤箱，需时刻注意，外面有糊的迹象，内里没熟，锡纸铺上去 。
8、待farce熟了即可 。如图4，图4中白色是奶酪 。
小诀窍1、其实比起肉馅西葫芦我更喜欢肉馅西红柿 。做法一样，但西红柿挖的多一点，挖出的直接加进farce里 。我一般都是2种一起做的~2、法国这边一般是配couscous或者米饭，和萨拉，面包一起吃 。厄……米饭在法国是一道菜 >.
