怎么去除腊肉的咸味
去除腊肉的咸味有两种方法 ， 分别为：清水煮和淡盐水泡 。淡盐水泡：腊肉切片 ， 把水烧温加盐后 ， 把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右 ， 可以去除咸味 。清水煮：清水烧开 ， 然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右 ， 如此反复两次 ， 便可以去除咸味 。
具体操作如下：
【怎么去除腊肉的咸味】1、淡盐水泡
先把腊肉切成片 ， 然后把水烧温加入一勺盐后 ， 再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右 ， 这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉 。
2、清水煮
把足够量的清水烧开 ， 然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右 ， 如此反复两次 ， 便可以去除咸味 。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉 ， 但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失 ， 在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味 。
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