绚烂之后是平淡——品老枞水仙


 最早接触岩茶时,其实并不喜欢,感觉一种茶,火变成了主角,茶倒成了配角,这样的茶,不是太讲究工艺,就是茶品质本身不够自信所以另辟蹊径 。如同最近看的各大电视台推出的演唱选秀类节日,歌手太炫演唱技巧与现场舞台效果,忽略了歌曲演绎需要达到的初衷:质朴感人的内涵与唱功的最佳结合 。?好茶之好,不同类的茶表现是不同的,但有一点是相同:既有协调之美又能展示特色个性 。?今天再次品饮朋友相送的老枞水仙,感觉这是很合心意的茶,虽然是新茶,但火香不夺人,老枞的香气在恰当的火功中展示了最佳的状态 。?第一泡香气最明显,青苔香味一览无余,略有涩味,第二泡茶汤醇度加强,香气渐渐沉到茶汤中,第三汤最佳,香与醇交织在茶汤中熠熠生辉,随着以后,慢慢浸泡时间放长一些,茶汤一丝苦涩也不出现,茶汤依旧清亮,没有其它杂味,只有香气轻重变化在其中,香气内敛不张扬,其实很多岩茶浸泡时间久了,会让人觉得茶汤沉闷 。?喝到最后,茶味已淡,茶汤香气始终隐隐萦绕其中 。品饮这款老枞水仙,如同行进在落英缤纷的秋天的山路上,轻快而愉悦 。?我最喜欢的秋天到了,秋季没有春季的乍暖还寒,没有夏季的似火骄阳,冬季的酷寒冰雪,秋季有着绚烂之后归于平淡的内敛与充实,不张扬,不寡言 。【绚烂之后是平淡——品老枞水仙】

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