【正山小种红茶的由来】“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史 。是世界上最早出现的红茶 。据史料记载 ， 桐木在宋代称崇安县仁义乡 ， 周村里桐木关 ， 这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生 。由于桐油生产的荣 ， 当地大量地种植油桐树 ， 受桐油发展的影响 ， 故此整个这一地区大地名——曰桐木 ， 出入中原的关口——曰桐木关 。
但因明末清初时局动荡不安 ， 且桐木是地外入闽的咽喉要道 ， 有一次一支军队从江西进入福建过境桐木 ， 占驻茶厂 ， 待制的茶叶无法及时炭火烘于 ， 产生红变 ， 茶农为挽回损失 ， 采取易燃松木加温烘干 ， 形成特有的一股浓醇的松香味 ， 既桂圆干味 。口感受极好 ， 有特色 ， 稍加筛分制作即装篓上市 ， 得到海内外消费者喜爱 ， 由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA ， 就是现在所说的武夷地名的谐音 ， 在欧洲(英国)它是中国茶的象征 ， 后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场 ， 故取名为“正山小种” ， “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种” ， “正山”既指正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种 ， 且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种” 。
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