法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁
简介周日再做了一次法式樱桃鸭胸 ， 这次参考个人常造访私淑的安东尼厨房格主的料理方式 ， 其翻译分享了法国食谱中的这道「法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁」 ， 初时担心黑橄榄与白葡萄的搭配是否能契合 ， 然酱汁浓缩到呈宝石般葡萄颜色时 ， 疑问顿失 。再一尝「哇！」酸甜美味、高雅具深度的完美滋味 ， 马上将橙汁酱挤下成为我心中佐鸭胸的梦幻酱汁 ， 与嫩煎鸭胸搭配 ， 佐红酒 ， 口感加分 ， 令人惊艳 ， 当下决定日后还要再作此道菜：）材料
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