简易版辣白菜
韩式美食自己也可以在家轻松自制，这款简易版辣白菜虽然制作过程特别简单，但是味道一点不减分哦，制作时加入了一西芹可以去掉白菜腥味，盐根据自己需求，可以多放一点 。
原料：大白菜2颗(约1100克)，盐适量
配料：红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，蒜80克(中等大小的独蒜约5个)
调料：糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，大红浙醋100克
简易版辣白菜的做法： 1、白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下 。
2、擦干水分，切成四份 。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水 。
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【简易版辣白菜】 3、腌制白菜过程中，准备好其他配料 。
4、将配料菜切成小块 。
5、准备好调味 。
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6、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了 。
7、经过2个小时腌制，大白菜明显变软 。
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8、腌好的大白菜挤掉水份 。
9、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了 。
成品图：
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简易版辣白菜怎么做好吃： 1、腌大白菜一般是不洗的，只需要去掉外面不好的部分，外表层可以洗一下，但如果你要整颗洗，确实不太好操作 。
2、辣椒起到提味和上色的作用，而西芹就可以去腥，糖是为了发酵味细菌的，很多辣白菜的制作中会用到虾酱和鱼露，但我这个版本没有，虾酱和鱼露我也都买了，准备以后再尝试一下 。
3、上面的配料和调料，有一些是我个人自己给出来的，因为节目也没有给出明确的用量，我自己试着给出比例后，感觉味道还不错，就分享给大家了 。
4、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买 。
5、大白菜在第一遍腌制的过程中，我放的盐有点多，所以在后面的辣椒酱制作里没有再加盐，你可以根据自己的口味再增减盐的用量 。
去韩式餐厅就餐，餐前开胃菜一般都少不了辣白菜，其实很早以前就想做辣白菜，只是感觉虽然做起来不算困难，但无一例外的就是用料比较多，时间也稍长，还是有点麻烦，所以就一直耽搁下来 。
前段时间无意中看到一款简易版辣白菜的节目，整个过程也就一天时间，于是备齐原料就开始做了，别看是简易版的，味道真是超好吃哟，我真是吃到停不下来呢 。
