日式春菊豆腐凉拌菜
简介日式料理中的"和え物"(あえもの)是泛指各种加入不同调味料的凉拌小菜，白和え主要是以酱油.味碄等来调味的凉拌小菜~在夏天吃起来很清爽开胃!材料春菊 一份,豆腐 一块,胡萝卜 一份,芝麻 少许,日式酱油 一大匙,糖 一小匙,味碄 一小匙,味噌(通常用白味噌) 一小匙
做法1、春菊整株/胡萝卜切粗丝后用滚水烫熟
2、泡在冷水中冰镇一下
3、把春菊的水份拧干后 切成大约2-3公分的长度
4、日式酱油.糖.味碄.味噌混合均匀
5、整块豆腐捣碎后加入混和好的酱汁拌匀
6、把春菊和胡萝卜丝轻轻拌入
7、装盘后在洒上少许芝麻即可~
【日式春菊豆腐凉拌菜】
