切片的土豆氧化发黑还能吃吗,切好的土豆变黑了,还能吃吗?切好的土豆怎样保存?
切好的土豆变黑了,还能吃吗?切好的土豆怎样保存?第一、我们可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的 。
根据营养学家的角度分析，土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒 。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好 。
人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调 。但注意不要泡得太久而致使营养流失 。
如果是夏天，要及时换水就行 。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽 。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了 。还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题！
同时再次提醒大家皮色发青或发芽的土豆是不能吃的 。
切好的土豆变黑了,还能吃吗第一、我们可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的 。
根据营养学家的角度分析，土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒 。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好 。
人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调 。但注意不要泡得太久而致使营养流失 。
如果是夏天，要及时换水就行 。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽 。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了 。还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题！
同时再次提醒大家皮色发青或发芽的土豆是不能吃的 。
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【切片的土豆氧化发黑还能吃吗,切好的土豆变黑了,还能吃吗?切好的土豆怎样保存?】
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