营养早餐之美味葱抓饼

简介很香的葱抓饼 , 夹上自己喜欢的鸡蛋、培根、火腿、生菜……任何喜欢的 , 营养又美味 。做上一打冷冻起来 , 随时拿出来煎 , 非常省事呢~材料面粉3碗 , 开水1碗 , 冷水半碗(都是同一个碗哦~) , 盐少许 , 油适量 , 葱不限
做法1、面粉中加入开水(饮水机烧开即可) , 用筷子搅拌成絮状 。
2、慢慢加入冷水揉成光滑面团 。
3、盖上保鲜膜醒半小时 。葱洗净沥干 , 切成葱花 。
4、分成10份左右 , 揉圆 , 盖上湿布 , 避免干掉 。特地称了一个 , 50多克的样子 , 建议60克为宜 。
5、案板上抹少许油 , 取一个面团 , 压扁 , 擀成方形 , 尽量薄 , 稍破没有关系 。
6、均匀地抹上少量油 , 撒上盐和葱花 。
7、从一头卷起 , 中间尽量不要卷入空气 。卷成长条状 。
8、把长条螺旋式卷起 。
9、压扁 。
10、擀成圆形 。这时皮破裂 , 葱花露出来是正常的 。
11、随吃随煎 。不吃的用保鲜膜一层层隔开 , 放入冰箱冷冻 。冷冻后的面饼煎时无需解冻 。
12、煎饼:平底锅内抹适量油 , 中火烧热 , 放入面饼 。以下中小火控制 。
【营养早餐之美味葱抓饼】13、如面饼冷冻过 , 则待面饼开始变软 。用铲子按压 , 使之更为铺开 。
14、至一面微微呈现金黄色 , 翻面继续按压 。使另一面也微微呈现金黄色 。
15、面饼移到一边 , 在锅里打一个鸡蛋 , 捣碎 。
16、将面饼盖到鸡蛋上 , 稍煎 。
17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底 , 翻面 。
18、煎一块培根 , 放在饼上 , 抹上酱料即可 。这边用的是韩式辣味大酱 , 辣味淡 , 甜味重 , 很香 。

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