腌咸蚬仔
材料蚬仔300公克 ， 酱油3大匙 ， 香油1大匙 ， 料理米酒1大匙 ， 细砂糖1/2小匙 ， 甘草粉1小匙 ， 姜2片 ， 蒜头5粒 ， 辣椒1支 ， 水200㏄
做法1.蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中 ， 加入500㏄的水备用 。
2.热一锅 ， 锅中放入800㏄的水 ， 将作法1的碗放入锅中以隔水煮的方式煮约7分钟至熟取出 ， 并将蚬仔捞出备用 。
3.将所有腌料混合拌匀后 ， 将作法2的蚬仔放入碗中腌约30分钟即可 。
【腌咸蚬仔】
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