老年性痴呆患者的饮食

百姓说的老年性痴呆就是医学上的阿尔茨海默病，它是指在老年发病、病因不明、主要表现为脑功能进行性退化的疾病。老人因智能缺失而出现了记忆极差甚至丧失、定向障碍、计算能力减退、言语障碍、生活能力降低，常会做出令人烦恼的行为，个人卫生状况差、理解力明显减退等一系列表现，到了晚期，个人生活也会完全不能自理，连亲人也不认识。

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提供优质蛋白质摄入：以提供优质的大豆蛋白为主，每天不少于60克，最好是容易消化的豆腐等豆制品，各种食物都应该切细，宜烧煮烂软，不要采用油氽、油煎的加工方式。

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限制脂肪的摄入：脂肪的摄入量在总的能量供应中减少为20%?25% ，包括烹调油在内，共50?60克。烹调用油以豆油、麻油、玉米油、茶子油为好，不要用动物油。胆固醇控制在300毫克左右，不要过分限制，因为胆固醇摄入太少会影响患者的免疫功能及组织的修复。

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限制碳水化合物的摄入：碳水化合物应占总能量的60%左右，不要提供只能产生热量的食糖及酒类。
【老年性痴呆患者的饮食】

增加维生素摄入：因为维生素E及维生素C有抗氧化、延缓衰老作用， B族维生素是多种重要酶及辅酶的成分，参与体内重要的生理氧化还原反应过程，促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢，所以应该多摄入。麦胚及新鲜蔬菜、水果富含这些维生素。
适当的矿物质摄入：限制钠盐的摄入，少用味精；适当增加钙、铁和锌的供给。
进食的餐次与方式宜少食多餐，增加进食餐次。对于自己不能进食的患者需多次喂养，或采用流质或半流质饮食方式，必要时只能用鼻饲。