大寒前后的饮食养生原则
导读：饮食养生此季节总的饮食原则是宜温热柔软不仅是口感温热食物的性质也要温热可以起到健脾暖胃补肾的作用 。
文章插图
小寒、大寒是一年中最冷的时令，俗话说“三九、四九冰上走”，可见其冷的程度 。大寒之后气温开始回升 。大寒是一年中最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点 。与其它节气不同的是，大寒中有很多重要的节日，如腊八、小年、除夕、春节等 。
中医调护
大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿 。这个季节总体特点就是寒冷、干燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齐 。过于干燥，免疫力低下，保持湿润，可以提高免疫力，不利于细菌繁殖，以免感染疾病 。
另外，此时心脑血管疾病、关节病变高发，老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意 。
饮食养生
此季节总的饮食原则是宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用 。民谚云：小寒、大寒防风御寒，早喝人参黄芪汤，晚服杞菊地黄丸 。黄芪、人参有益气壮阳的作用，上午服用可以固护阳气，利于阳气升发 。杞菊地黄丸可以补肾滋阴，有收藏之效 。大寒前后宜吃食物
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇
畜类：牛肉、羊肉、狗肉
蛋禽：乌鸡、鸡蛋
【大寒前后的饮食养生原则】水产：鲫鱼、虾
水果：猕猴桃、柚子、梨（糖尿病患者慎食）
饮品：红茶、牛奶、白开水
代表药膳
羊肉炖白萝卜
羊肉有温补的效果，炖烂的羊肉营养利于吸收，白萝卜能够健脾、理气、化痰 。冬季食肉类、热性食物较多，白萝卜可以疏通气机、消积热 。
炒双菇
双菇是指香菇和鲜蘑菇，此菜富含维生素和矿物质 。冬季食用果蔬相对较少，吃此菜可以提高免疫力，还有健脾、温肾的功效 。
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