龙抬头吃龙须面寓意是什么
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二月二龙抬头这个说法,汉族在中国民间传统节日农历二月二民谚,流行于全国多数地方;在这一天,很多地方都要吃龙须面 。那么龙抬头吃龙须面寓意是什么呢?
农历二月二这天吃面是传统的习俗,也代表好运的意思,龙抬头吃面条叫“扶龙须” 。立春之日食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意 。二月二这一天民间饮食多以“龙”为名,如吃水饺叫“吃龙耳”,吃米饭叫“吃龙子”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃面条叫“扶龙须”,蒸饼也在面上做出龙鳞状来,称“龙鳞饼” 。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望 。
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,由山东抻面演变而来,至今已有300多年的历史 。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口 。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史 。龙须面为汉族面食,流行于北方广大地方 。是一种又细又长、形就像是龙须的面条 。农历二月二龙抬头这个说法,有吃龙须面之俗 。今已为居民普通食品,常年品尝 。也不同与平时抻面那样简单的抻拉,面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作,面条在师傅们的手中活了起来,时而如引蛇狂舞,抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪,令人拍案叫绝 。
在中国民间有许多注意事项和忌讳龙抬头,诸如此日家中忌动针线,怕伤到龙眼,招灾惹祸;忌担水,认为这天晚上龙要出来活动,禁止到河边或井边担水,以免惊扰龙的行动,招致旱灾之年;忌讳盖房打夯,以防伤“龙头”;再者,忌讳磨面,认为磨面会榨到龙头,不吉利 。俗话说得好“磨为虎,碾为龙”,有石磨的人家,这天要将磨支起上扇,方便“龙抬头升天” 。除如上习俗外,在中国民间往往还举行多种活动纳吉,诸如舞龙、戴龙尾、或者还有开笔等 。
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