怎么做芝士蛋挞

目录

  • 怎么做芝士蛋挞
  • 芝士蛋挞的营养价值
  • 芝士怎么做甜品
  • 做蛋挞的窍门和配方
蛋挞是很多人都非常喜欢吃的食物了,吃起来甜甜的,而且口感也是比较的酥脆,很是美味,蛋挞也是有很多的不同味道,芝士味是常见的一种做法了,制作起来是比较的简单的,我们也是可以自己在家里面做出来的,下面小编就为大家介绍做法 。

怎么做芝士蛋挞
怎么做芝士蛋挞
食材:无盐黄油62g、细砂糖32g、盐1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、纯奶50g、细砂糖50g、玉米淀粉4g
步骤:
1、首先就是准备材料 。
2、将黄油切成小块,在室温下软化了,然后就是放入32克细砂糖和1克盐,搅拌均匀了 。
3、然后就是用电动的打蛋器在里面进行迅速的搅打,等到黄油膨胀了 。
【怎么做芝士蛋挞】4、就将全蛋液和蛋黄液都倒入碗里面搅打均匀了,然后就是粉3次加入蛋液,每次加入的时候,就用电动打蛋器打均匀了 。直到黄油体积膨大 。
5、将面粉过筛,再放入打发的黄油里面,用橡皮刮刀,将黄油和面粉都搅拌均匀了,直到看不到干面粉 。
6、然后就是将搅拌好的面团盖上保鲜膜,在冰箱里面冷藏20分钟,然后就是分割成25g的面团,
7、我们用大拇指按压,然后就是将面皮紧贴模具,稍微高出模具一些 。
8、然后就是用餐叉在模底刺上一些小洞,能够防止内部有空气,烘烤到塔皮会隆起 。
9、然后就是将烤箱上面的火开150度,下面的火180度预热10分钟,然后就是在放到中层,烘烤18分钟,烤好之后就放凉了,烤好之后就从模具里面取出来 。
10、将奶油奶酪切成小块,然后放到盆里面,在里面加入50克细砂糖,然后就是用电动打蛋器,打散了 。
11、然后就是分多次,将淡奶油和纯奶放入,每次都是要打到奶酪吸收了液体,然后再加入第二次 。
12、然后就是将玉米淀粉放入搅拌均匀了 。
13、等到打好之后是馅料是比较稠的 。
15、然后就是将芝士馅放到裱花袋里面,进行备用 。
16、然后就是挤到烤好的塔模里面,在冰箱里面冷冻2个小时 。
17、在表面刷上蛋黄,将烤箱上火210,下火150预热10分钟,然后将芝士塔放入,在表面刷上打散的蛋黄液,将刷子刷洗干净了,再在上面刷上一些清水 。
18、然后就是在烤箱中层,烤10分钟左右,等到塔馅的表面变黄就可以了 。
怎么做芝士蛋挞
芝士蛋挞的营养价值
1、肯蛋挞里面是含有丰富的营养物质,含有比较的多的纤维素、蛋白质脂肪、碳水化合物等,所以我们在平时适量的食用,可以补充身体营养和能量
2、芝士蛋挞里面的脂肪含量是比较的高,里面是含有不饱和脂肪酸,我们适量食用一些对身体是有好处的,而且蛋挞里面是含有丰富的油脂,能够使得我们不容易产生一些饱腹感,所以大家如果想要增重的话,就是可以适量的多吃一些 。
我们要注意虽然说蛋挞的营养价值是比较的高的,而且是非常的美味的,但是大家也是要注意把握好分寸,适量的是有一些,避免过量导致肠胃不适或者是引起一些其他的状况 。
怎么做芝士蛋挞
芝士怎么做甜品
风车芝士饼干
材料:90g黄油、90g奶油芝士、100g 粗粒糖、1个蛋、1茶匙香草粉、250g 中筋面粉、果酱适量、坚果碎适量
做法:
1、将黄油和奶油芝士在常温下软化了,然后用打蛋器搅拌均匀了,再将白砂糖放入打发了 。
2、将香草粉放入,然后分次将蛋液放入,打均匀了,否则就是会出现油水分离 。
3、我们加入过筛的面粉之后用刮刀按压均匀了,然后就是将拌好的面团用保鲜膜包好了,在冰箱里面冷藏3个小时 。
4、将面团取出来,然后就是在桌面上撒上一些面粉,然后擀成正方形面片,然后用刀切成小正方形 。
5、然后就是在小面片四个角切上一刀,在中间挤上一些果酱,在中心稍按压定型,撒上一些坚果碎 。
6、然后在烤箱里面烤10分钟左右,就可以出来了 。
做蛋挞的窍门和配方
1、我们在做蛋挞的时候,在里面加入一些紫薯红豆草莓等蛋挞制作是很简单的,大家如果是喜欢吃的话,就是可以在倒入蛋挞液之前,先加入这些东西,而且一定是要先将这些食材都蒸熟或者煮熟了,再放入 。
相信很多人对于蛋挞是不能够抗拒的,而且里面是含有大量的蛋白质和碳水化合物等,营养价值也是比较的高的,但是大家也是要注意适量食用的,我们吃多了容易导致肠胃不适,所以大家就是要很好的注意了,不要贪嘴就多吃了 。

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