原创 椰香蜜红豆发糕
材料A:糖液 （煮至糖溶化后，小火继续煮3分钟）
1.白糖/黄糖 - 100g
2.红豆汤 - 200g
3.香兰叶 - 2片剪成段
B： 干粉类 （过筛）：
1.粘米粉 - 50g
2.自发面粉 - 200g
3.发粉 /泡打粉 -1 茶匙
4. 小苏打 - 1/4茶匙
注： 如果用普通面粉就用3茶匙的泡打粉 。
C:
1.蜜红豆 - 4大匙 （参考邱妈咪的自家制作蜜红豆的做法）
3.椰浆 -6大匙
4.玉米油 - 1大匙
做法1 。先把A材料煮好，把煮好的糖液放在一旁摊凉 。
2 。待糖液凉后，加入过筛的干粉类，拌均 。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水 。
3 。把C材料拌入粉浆内，拌匀 。分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内，装9分满 。
4 。待水大滚后，用中大火蒸15 ～ 20分钟即可 。
小贴士：
1.如果没有香兰叶，可用一小段的vanilla荚，或只是少许的vanilla香精，或是干脆不用任何香料 。
2. 如果难取得椰浆，可以用鲜奶取代，但是玉米油就得多加2汤匙（共3汤匙）了 。
3 。如果手上沒有紅豆湯，就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液，也OK的 。
如欲观看详细图片，请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_4609.html
【原创 椰香蜜红豆发糕】
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