藕粉里面添加淀粉了还能吃吗,为什么藕粉等含淀粉的东东可以冲成糊状?
为什么藕粉等含淀粉的东东可以冲成糊状?用化学的观点说，藕粉的主要成分是淀粉，在凉水中，淀粉以大分子的形式存在，难溶于水.在热水中，大分子断裂成较小的分子并溶于水，形成胶体，就是我们看到的粘稠透明的液体了 。
藕粉冲法：
【藕粉里面添加淀粉了还能吃吗,为什么藕粉等含淀粉的东东可以冲成糊状?】1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀2~3勺） 。
2、将藕粉导入碗中 。
3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉） 。
4、准备开水 。
5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右 。
文章插图
推荐阅读
- 桂花莲藕糕
- 冬瓜子仁的作用 冬瓜子仁的养生功效
- 孕妇反流性食管炎偏方
- 电视机里面一直响是怎么回事
- 给宝宝添加泥状食物的注意事项
- 樱花校园模拟器里面怎么拿武器
- 藕粉桂花糕
- 藕粉桂糖糕家庭版
- 藕粉晋升全民保健食品 快看看藕粉的功效与副作用
- 奶粉里面出现了黑色颗粒还能不能喝