立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕
简介一直很喜欢立顿清润抹茶奶茶的味道 ， 拿它做了一款海绵蛋糕 ， 淡淡的抹茶奶茶味 ， 颜色绿绿的！材料鸡蛋4个 ， 细砂糖130克 ， 低筋面粉120克 ， 立顿清润抹茶奶茶粉2*16.5克 ， 清水35克 ， 色拉油30克
做法锅中烧温水 ， 将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面 ， 用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀 ， 再用中高速搅打至蛋糖变乳白色 ， 用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落 ， 滴落后痕迹保持两三秒不消失 ， 体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 ， 蛋糊就算打好了 ， 整个过程需15分钟左右
将低粉+奶茶粉筛入蛋糊内 ， 用橡皮铲轻轻的自下往上翻 ， 快速拌至无粉末
取出1/3面糊 ， 加入清水和油 ， 搅拌均匀 ， 再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀 。蛋糕糊就做好了
预热烤箱180度 ， 倒入八寸蛋糕模中 ， 下层 ， 180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟 。
出炉后将蛋糕倒扣 ， 放在蛋糕架上 ， 稍凉脱模
小诀窍鸡蛋的打发与环境温度有关 ， 要根据环境温度调节鸡蛋盆下面垫的温水的温度
【立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕】
