茶具的产生和种类演变与制茶业的发展以及饮茶方法的变化、饮茶的普及程度、陶瓷业的发展是密不可分的 。最初茶具不是专用的 ， 而是与食具、水具及酒具混用的 。?当时 ， 人们利用茶只是采集鲜叶生羹煮饮 ， 即使后来的采叶作饼 ， 晒干收藏 ， 仍然是羹煮食用 ， 用具多为陶、木、金属等制作的食具 ， 与酒具无严格的区别 。?随着茶从食用、药用到饮用的演化 ， 饮茶成为日常生活中一部分时 ， 专用饮茶器具也就成为饮茶活动中不可缺少的重要组成部分了 。?有关茶具的记载 ， 最早出现于西汉王褒的《僮约》 ， 文中的“烹茶尽具”被理解为“煮茶并清洁煮茶用具” 。晋代的士大夫嗜酒爱茶 ， 崇尚清谈 ， 促进了民间饮茶之风 ， 开始出现明确的茶具 。晋杜育在《荈赋》中记载“器择陶简 ， 出自东隅 。酌之以匏 ， 取式公刘” ， 其中的陶器和舀水的匏都是饮茶用具 ， 表明当时的茶具已初具法相 。?茶具的发展与演变 ， 与茶具加工工艺的改进和茶叶制作方法的改良紧密联系 ， 也是不同时代饮茶方式、品饮艺术和审美情趣的综合反映 。?秦汉时期 ， 人们的泡饮方法是将饼茶捣成碎末放入壶中并注入沸水 ， 再加上葱、姜和橘子等调味品煮饮 ， 这样只需要简单的陶器即可 。?从秦汉到唐代 ， 随着饮茶习俗的传播 ， 饮茶区域的扩大 ， 人们对茶叶功用的认识逐渐提高 ， 陶器得到很大发展 ， 瓷器出现 ， 茶具也考究、精巧起来 。【中国茶具的发展与演变】
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