【少数民族酷爱喝新疆奶茶】少数民族为何爱喝新疆奶茶
奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料 。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶 。他们常说：“无茶则病 。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶 。”
新疆各少数民族酷爱喝新疆奶茶并不是没有原因的 。因为
1)在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化;
2)冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴;
3)牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿 。
新疆奶茶的做法
新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶 。新疆奶茶奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成 。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量 。
喝新疆奶茶时的讲究
在少数民族家中喝新疆奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他 。你喝完第一碗新疆奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了 。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止 。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的 。
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