茶馆是一间房子 ， 这个房子里的全部内涵 ， 便是茶叶和水了 。进了这间房子的人 ， 冲着喝茶水解渴的人不多 ， 大多数是来打磨心情和时光的 。要说做这样的事儿 ， 呆在家里也能完成 ， 只是心情放不开 ， 也便打磨得不畅快 。打?茶馆是一间房子 ， 这个房子里的全部内涵 ， 便是茶叶和水了 。进了这间房子的人 ， 冲着喝茶水解渴的人不多 ， 大多数是来打磨心情和时光的 。要说做这样的事儿 ， 呆在家里也能完成 ， 只是心情放不开 ， 也便打磨得不畅快 。打磨心情还需要有几个气味相投的扎在一起 ， 才会有一拍即合的效果 。?古今的茶人都谙知于此 ， 看来只有到市井的茶馆里 ， 才能把这事打磨好 ， 于是便有了“泡茶馆”、“孵茶馆”、“坐茶馆” 。其实 ， “泡”、“孵”或“坐”的意思 ， 都是慢悠悠的一种过程 ， 在这个过程里 ， 让茶水把心情充分舒缓开来 ， 让时间不知不觉地流过去 ， 直到心满意足 。这样一种浸泡在茶水里打发生命过程的浪漫 ， 可能是一种最好的消遣和享受 ， 于是 ， 古往今来茶客们的泡茶馆 ， 成了一道绵延不绝的风景 。?泡茶馆重在一个“泡”字上 ， 即要在茶馆里呆上几个时辰 ， 才能泡出些味道来 。这样的消遣在茶馆兴起之初还办不到 。起初街头路边的茶摊茶棚以至驿路上的茶亭 ， 只能起到为路人茶饮解渴或小憩的作用 ， 那里面没有泡的条件 。在宋人《宣和遗事》中 ， 有记述宋徽宗在“周秀茶坊”久坐寻访名妓李师师的故事 ， 这倒有一点泡的味道 。?到了南宋 ， 由于江南社会安定 ， 经济繁荣 ， 大多官宦商客偏安无事 ， 为了适应这些人精神方面的需求 ， 京都临安出现了许多富丽堂皇大茶坊 ， 这些大茶坊“莫不靓装迎门 ， 朝歌暮弦 ， 浮费颇多” ， 这是专门为达官贵人富商巨贾彻底寻欢作乐的地方 ， 这些人昼夜呆在大茶坊里打磨靡靡颓废的感情 ， 可谓泡茶馆的早期人士了 。到了南宋中期 ， 杭州的高级茶楼多起来 ， 据《梦粱录》载：“今之茶肆 ， 列花架 ， 安顿青松异桧等物于其上 ， 装饰店面 ， 敲打响盏歌卖 。大凡茶楼 ， 多为富商子弟 ， 诸司下人会聚 。”这种高级茶楼供“士大夫期朋约友” ， 开展清雅的社交活动 ， 可以说是正儿八经的泡茶馆 。?到了明代 ， 随着茶馆的进一步勃兴 ， 说书弹唱等艺道的涉入 ， 泡在茶馆里一边听书喝茶 ， 一边聚友聊天 ， 时间也在茶香音韵里悄悄地流去 ， 泡茶馆的人已从官宦富家渐渐渗透到市井百姓了 ， 这在明代的话本文学里 ， 已有了不少的记述 。?到了清代 ， 茶馆业更盛 。随着八旗子弟的入关 ， 他们饱食终日之余 ， 无所事事 ， 茶馆成了他们消磨时间的好去处 。为此 ， 清人杨咪曾作打油诗曰：“胡不拉儿（指一种鸟）架手头 ， 镶鞋薄底发如油 。闲来无事茶棚坐 ， 逢着人儿唤牙丢（相互招呼的口头禅） 。”在康乾盛世年间 ， 出现了“太平父老清闲惯 ， 多在酒楼茶社中”的世风 ， 再加之茶馆里艺道的丰富多彩 ， 北京、天津、成都等地的茶馆 ， 被各色人丁泡得人满为患火爆兴盛 。如在天津的众多的茶馆里 ， 多数泡茶馆的人是以享受艺道为主的 。他们听马三立表演的相声 ， 何德利的快板书 ， 杨少华的天津时调 ， 王毓宝的京韵大鼓、河南坠子等 ， 不少人泡得天昏地暗 ， 泡得“只把茶馆当家住”那样入迷、沉湎了 。?在素有“四川茶馆甲天下 ， 成都茶馆甲四川”的成都 ， 茶馆多设小方木桌竹制大靠背躺椅 ， 泡茶馆的人可坐可躺 ， 三五人围成一桌 ， 闲摆“龙门阵” ， 一人侃众人和 ， 说天道地纵古论今 ， 不少人从早泡到晚还不过瘾 。在有艺道的茶馆里 ， 泡茶馆的人如痴如醉在四川扬琴、金钱板、相声和川剧的素唱里 ， 时人所言的“白天皮包水（泡在茶馆里） ， 晚上水包皮（泡在浴池里）”的话 ， 足见当时泡茶馆已成了社会风气 。?新中国成立后 ， 泡茶馆一度被视为“封建流毒”、“资产阶级享乐主义”被制止了 。一直到改革开放以后 ， 随着人们物质生活和精神生活的提高 ， 作为休闲逸情社交的泡茶馆 ， 才又在广大城乡勃兴起来 。特别在一些大中城市的各色茶馆里 ， 泡茶馆的人连绵不断 ， 谈笑风生不绝于耳 ， 轻歌宛唱此起彼伏 ， 吟诗赏画心领神会 ， 呈现出一派和谐盛世其乐融融的景象 。?泡茶馆因人不同 ， 泡的内容和情调也各有千秋 。文人墨客泡茶馆 ， 泡的是文化和心情 ， 如鲁迅把泡茶馆的作用概括为“了解新闻 ， 闲谈心曲 ， 听听说书” ， 还可“一杯在手 ， 可与朋友作半日谈 。”他在泡茶馆的过程中 ， 泡出了不少好文章 。郭沫若在广州泡茶馆 ， 泡出了“身在异地 ， 心如归家”的感觉 ， 写出了“瞬息出国门 ， 归来再饮茶”的爱国之情 。朱自清、林语堂、老舍、茅盾等泡茶馆 ， 泡出了对茶道茶文化独到的见解 ， 写出了不少传世的佳作 。此外 ， 文人在泡茶馆时 ， 不仅钟情于茶馆的好茶好环境好情调 ， 还钟情于茶馆里的好茶联 。?如广州“陶陶居”的茶联：“陶潜善饮 ， 易牙善烹 ， 饮烹有度；陶侃惜分 ， 夏舜惜寸 ， 分寸无遗”；江苏镇江第一楼茶联：“酒后高歌 ， 听一曲铁板铜琶 ， 唱大江东去；茶边话旧 ， 看几番星轺露冕 ， 从淮河南来” ， 以及众多的妙联趣语 ， 只有泡在茶馆里 ， 才能知其味得其趣 ， 才能品评出茶联中的无限天机和内涵 ， 泡出精神境界中的一方新天地 。爱好艺道的老年人 ， 他们泡茶馆多半泡在吹拉弹唱的故事里 ， 品赏他们最喜爱的艺术形式和勾人的情节 ， 让时间和乐趣一块打磨自己的余生 。还有一些老年人 ， 爱泡在茶馆里摆“龙门阵” ， 侃大江东 ， 这些人往往从早泡到晚乐此不疲 ， 在茶馆里泡出了逍遥的晚年 。?时下 ， 青年人也加入了泡茶馆的行列 ， 他们来一壶好茶 ， 伴着低回轻盈的流行音乐 ， 捧着几本时尚的杂志 ， 或述旧或交友或谈情说爱或说诗为文 ， 谈笑风生轻松自在 ， 往往不知天晓日暮 。茶界的不少人也渐而泡上了茶馆 ， 他们是在泡信息泡合同泡融资泡生意 ， 照样泡出了一番风景不少效益 。【茶馆是泡出来的历史】
