冷藏虾变黑了还能吃吗 吃冻虾注意事项
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【冷藏虾变黑了还能吃吗 吃冻虾注意事项】1、只是虾头变黑 ， 但是虾的身子还是青灰色或者红色 ， 这样是可以使用的 ， 但是如果下身的颜色变黑了 ， 这样的虾就不能再吃了 。
2、虾变黑主要是酶的作用 ， 和微生物关系不大 。即使在冷冻或冷藏条件下 ， 酪氨酸酶依然有活性 ， 因此仍然会发生黑变 。虾头也是虾的内脏所在 ， 如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类 ， 比如褐藻 ， 也可能出现虾头发黑的情况 。
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