南京春分吃什么传统食物
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春分时节,天气乍暖还寒,气候很不稳定,极易感冒 。春分时候要多注意养生,吃一些节令食物,那么,你觉得南京春分吃什么传统食物呢?
1、韭菜
南京人喜欢春分的时候吃韭菜 。春分的韭菜也叫作春韭菜,它和冬天时候吃的韭菜有所不一样,冬天的韭菜比较干,形状是细长条的 。而春韭菜的叶片比较宽厚,叶肉厚实,水分也比较多,所以吃上去比较软烂,多吃韭菜可以补气壮阳,可以杀菌,特别适合春天来吃 。因此在春分的时候南京人喜欢买些春韭菜回来炒鸡蛋吃 。
2、香椿芽
香椿芽是应季的时鲜菜,只有这个时候是最好吃的,也是最鲜嫩的,如果错过了那就要再等上一年了 。所以春分的时候,香椿芽上市,作为地道的南京人一定不会错过这个舌尖上的美味,买些回来凉拌或者炒鸡蛋非常好吃,这算是“尝春” 。
3、春笋
说到吃春,不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,笋的营养价值也很高,其纤维素、蛋白质含量都比较高,而且富含B族维生素、矿物质等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用 。特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
4、菠菜
春天里吃食的菜蔬还有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口 。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒 。
5、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便 。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品 。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
【南京春分吃什么传统食物】
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